無意間發現口碑券預告裏介紹「宜賓燃麵」，名字也太特殊了吧？
筆者無辣不歡，怎容錯過 !?
店面看來還OK。蠻乾淨的，筆者心想料理應該會不錯才是。
店裏面牆上介紹著「燃麵」的緣由～燃麵是宜賓的在地小吃，特色是將麵條甩乾後，加上多種
特製佐料而成。因麵的特色為「乾」，挑起來有如火繩班可點燃而得名。
滷味看起來很新鮮、好誘人，而且檯面很乾淨，令人食指大動 !!
老闆娘為了保有家鄉口味，從辣油到芽菜等配料都堅持自己製作，希望讓客人可以吃到道地的
四川宜賓美味，也吃得安心。在這個黑心食品充斥的消費環境裏，真的是很不簡單！
冰箱裡有小菜、甜品，還有川味不可或缺的辣油~ 麻辣醬$150、紅油$150、泡菜辣椒$120。
宜賓燃麵 $60
鎮店招牌菜當然要試試～
燃麵含有剁碎的花生、芝麻、肉末、20多種香料和辣椒煮製的辣油，還有需要醃上大半年的
芽菜 (因台灣芽菜不易取得改以芥菜心替代)。
充分拌勻後吃起來又辣又香，很涮嘴、停不下來... 讚 !!!
泡椒雞雜乾麵 $65
夫人對這碗讚不絕口 !! 麵條軟硬恰到好處，微辣入味，絕對有餐廳水準！
經過老闆娘說明才知道。真正好的熟成辣椒不是只有「辣」而已，多樣配方費時製作的辣椒
不但不傷胃還會「顧腸道」喔～
紅油炒手 $50
這個是老板娘同場加映請客的~ 又酸又辣超好吃 !!
紅油豬舌 $60
這道小菜也沒話說，而且辣歸辣、一點也不會鹹，吃完不會有口渴的感覺耶。
山鮮湯 $30。有筍片、黑木耳、菌菇，食材簡單卻很好喝！
桂圓冰糖銀耳 $30。也是老闆娘辛苦熬製，很費工的。
最後老闆娘還搬出好幾大桶的原料解說，讓筆者大開眼界 !!!
麻辣醬 ↑
泡菜辣椒 ↓
泡菜辣椒用的蘿蔔 ↓
紅 油 ↓
老闆娘人超好！不斷向我們介紹真正的川味食物。難得的是所有天然食材都是自己親手製作、
口味道地而衛生，價格卻很親民 ...
相信秉持著這股精神，這道巷弄裡的美食一定會有發光發熱的一天～
電 話：(07)556-8579
地 址：高雄市左營區正心街10號
營業時間：週一~週六 10:40~15:00；17:00~21:00
公 休 日： 週 日
公 休 日： 週 日
官方臉書：丁二姊
外加服務費-無；刷卡-無
店家所提供菜單或服務內容以消費當下為主，未來可能有所異動！外加服務費-無；刷卡-無
文章內容僅代表Lung當時體驗的個人感受，不等於每個人所預期的消費經驗黑～
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