~小祿邀請大家來看看Lungの遊趣、食趣 &工作心得;剛搬過來家裡很亂,請各位前輩大大多包涵嘿~

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◎三層五花肉豬皮Q肥肉嫩,滷到入味不鹹而甘甜,配飯吃很可口超下飯

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    南門市場的「億長御坊」稱號天下第一攤!美味的外省菜、上海菜廣為人知。逢年過節攤位

    更是興隆,在新聞媒體放送下更讓人垂涎.. 現在透過網購遠在南台灣的我們也能享受到囉!

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    趕緊打開看看。都是冷凍宅配~ 每一包都有貼上詳細的食材內容物,年菜享用的使用操作也

    不只一項的選擇,讓冷凍包成為桌上佳餚不再麻煩、方便又實用。

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    雪菜百頁/全素$170/份(300g)。全素$170/份(300g)。

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    主成分:雪裡紅、百頁、糖、鹽。

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    好爽口美味的上海家常菜!百頁豆皮軟Q份量不少,雪菜也很爽脆不鹹。口味不重,卻都很

    入味,吃雪菜時有百頁的豆香,夾起百頁時又可吃到雪菜的美味,料多實在很喜歡。雪菜是

    醃過的皺葉芥菜--雪裡紅,喜歡吃辣的也可以切些辣椒或拌點辣椒醬。

    年節裡家中長輩習慣初一吃素,這道菜也可以事先預備選購起來說。

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    冰糖糯米藕/全素$189/份(300g)。

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    主成分:新鮮蓮藕中段、糖、糯米。

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    冰糖糯米藕是是杭州的極品甜點,也是「億長御坊」人稱必買的招牌。

    打開電鍋蒸好的糯米藕,緊緊的連結,有點小擔心,糯米會不會黏住?卻輕鬆一夾就起來!!

    用的是新鮮蓮藕中段灌入糯米。淋上冰糖醬汁包~  咬起來是脆軟可口實在的蓮藕中段,隨之入口

    的糯米也化在口裡,有如吃糯米粥般,冰糖溫醇的甘甜味嘟嘟好!

    實屬上品的飯後甜點,年節備上一盤健康又美味。

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    京都排骨$259/份(300g)。

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    主成分:腩排(去骨)、A1牛排醬、蕃茄醬、綜合水果酵素、糖、話梅、澱粉。

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    京都排骨好咬、好嫩、份量很多,去骨的豬腩排、可口軟嫩乾爽不油膩。可以當作一份大菜!

    加些青花菜,宴客或作為年菜圍爐都很有看頭。用A1牛排醬、番茄醬、水果酵素、話梅、糖

    等先醃過,入味入色甘甜不鹹不酸,連肥肉的部分吃來都很扎實。

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    腸旺臭豆腐$199/份(500g)。

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    主成分:臭豆腐、鴨血、豬大腸、酸菜心、辣椒醬、醬油、蔥、薑、蒜、花椒。

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    腸旺有吉祥「長旺」諧音之意,加上入味爆汁的臭豆腐是台式的川菜。湯頭香辣不鹹

    還有麻辣花椒香,蔥、薑、蒜、醬油、酸菜心味道很自然地融入。

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    鴨血切成薄方塊,吃來甘甜。

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    可口的豬大腸有淺淡黃與滷肥腸兩種,很軟好咀嚼,很乾淨看網站說明是完全用手工洗淨的。

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    很讚很喜歡這道腸旺臭豆腐,淋上湯汁好香好下飯。

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    招牌東坡肉$249/份(300g)。

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    主成分:精選三層五花肉、醬油、冰糖、蔥、薑、紅麴米。

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    漂亮可口的東坡肉是一塊塊切好的,覆熱後馬上就可以吃了,YA!不用再洗菜砧好貼心。

    拆開可口的醬汁包淋上東坡肉好爽口。使用老滷汁、紅麴、冰糖、醬油、蔥段、薑等來

    燉滷的東坡肉~三層五花肉--豬皮很Q、肥肉很嫩。滷到入味不鹹而甘甜,十分入味,

    精實的瘦肉已經悄悄分離但不柴。配飯吃很可口超下飯!!!

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    一品佛跳牆$990/份(2000g)。

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    主成分:豬腩排骨酥、芋頭、北平丸子、筍、魚皮、花膠、栗子、香菇、金華火腿、高湯、

    蒜、乾蝦米、素魚翅、干貝。

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    照著說明準備了大白菜,先下湯汁煮軟的大白菜也吸附了佛跳牆的高湯精華,再慢慢下料。

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    干貝不多,湯一滾了也化成絲在湯裡,魚皮處裡得很細緻可口。

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    美味的湯頭是大骨高湯與金華火腿提味,滿口都是結實的肉肉,是肉脂最豐富的豬腩排骨酥,

    很多連骨頭都沒有。

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    最喜歡的是小朵香菇真的好吃,很有香氣,栗子鬆甜、有透明的素魚翅、筍片入味都是湯汁

    美味!佳餚煨煮一氣呵成的好湯頭,軟嫩怡口,老少咸宜,連老人家都可輕鬆吃!!

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    白白淨淨的豬腳是重要的角色,很Q彈牙,豬腳筋、豬皮也不少。

    兩顆大獅子頭,肉餡很香很嫩。

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    芋頭塊鬆香可口,怕一起煮會流到湯裡,通常都先挑起來等煮滾再放最上面。

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    佛跳牆一直是家裡過年必備的年菜,山珍海味都有。家人也可以各自挑喜歡的吃,

    吃不完的話還可以下麵吃喔。

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    「億長御坊」是南門市場的老字號至今已創立超過50年了

    美味的佳餚更是透過中央廚房在各個通路發送-有百貨公司也有網購平台都可以買得到

    網站裡看到的「就是耍耍龜毛!」把一份如同母親對待家人的愛擴大傳達~

    三大堅持理念-堅持手工現作、堅持不添加防腐劑、堅持用最上等的食材及原物料!

    「億長御坊」的店名取自創辦人朱億長女士的名字

    御坊就是如同皇帝的御膳房,知道由來唸起來就很順口了

    好料的手工菜,貼心的使用說明

    真的省時、省工很值得推薦的宅配年菜喔!

         

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電           話:(02)2393-0383
地           址:台北市中正區羅斯福路一段8號 南門市場1樓187、189號攤位
營業時間:08:00~18:00
公 休 日:   週 一
官方網站:億長御坊;新官網建構中
分店資訊連結目前網購管道有momo、奇摩商城
大眾運輸:
台北捷運中正紀念堂站2號出口即抵南門市場
公車捷運中正紀念堂站(羅斯福)→距離170公尺/步行2分
小祿請各位叔叔杯杯姊姊ㄚ姨多多搭乘大眾運輸工具ㄛ~
店家及交通相關資訊以官方最新公告為準
店家所提供菜單商品或服務內容及售價以消費或體驗當下為主,未來可能有所異動!
文章內容僅代表Lung當時體驗的個人感受,不等於每個人所預期的消費經驗嘿~
本文章為店家邀約或招待心得體驗文
 
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小 祿

Lung 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 昀
  • 真的第一攤

    我娘買過 而且粉熱愛=,=

  • 真的很好吃
    每道菜都嘛超下飯的

    Lung 於 2017/01/22 15:52 回覆

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