野田壽司割烹 ..傳遞日本匠師的細緻精神！－小祿

『野田壽司割烹』開在屏東藝術館對街寧靜的巷內，和平路轉進康定街，生意不錯。
一開店就見到有內行人過來用餐。

店內日式風格素雅，服務也樸實而靜默，沒有日式招呼語。

『割烹』意謂是有創意私房菜的日式料理店，由料理師傅從食材的準備、切工到各式料理手法
一一精通並親自在吧台前為客人展現廚藝。

考慮到吧台上高高隆起的透明罩感覺很有距離加上拍照會反光，所以我們沒有選擇坐吧台。

黑板上是今日推薦的私房菜單！

沙發椅坐起來很舒適，食用的餐具都在桌上。服務人員也會來巡場倒茶--是決明子熱茶，
還OK，就是杯子很燙… ><”

上菜囉！
這盤飾簡約擺上新鮮的刺身卻鋪陳出一番意境，果然是資深師傅才有的功力！

刺身：鮭魚、鮪魚、鯕魚、除了鮭魚腹$50/片，其餘是$40/片。

生魚片新鮮彈牙，今日沒有紅甘，因為夫人愛鮭魚的軟嫩口感所以又選了一片鮭魚腹 ↓
油脂豐富滑嫩順口極了；可惜芥末沒什麼味道，沾食起來不過癮！

刺身：牡丹蝦$120/尾。

漂亮的牡丹蝦，蝦尾還展翅好美喔。蝦身鮮甜極了。蝦頭請店家作酥炸，新鮮的就是不一樣
炸後登場依然華麗，還有豐富的蝦膏蝦脂很美味！

味噌湯$30/碗：海苔與嫩豆腐口感很中和不帶甘甜味。

炸物：海鮮串揚/$120。

這炸物乾坤裡有驚喜耶~ 生蠔、帆立貝、甜蝦。

很大顆的生蠔還有蚵仔 ↑
帆立貝↓很鮮甜~ 讚

不過甜蝦就沒那麼美味了，蝦肉軟軟的不很鮮甜。

而厚厚的裹粉下有炸蝦頭！？？但若蝦頭沒有炸得很酥可得小心食用喔！

美日式壽司，我們選了有創意結合加州捲的彩虹壽司/$280。

橘亮晶瑩的鮭魚卵鋪在彩虹壽司好繽紛可口！