每回到屏東總會想是否要帶個黎記冰糖醬鴨回去，其實高雄的鳳山有分店↓也經過了好幾回~
哈哈！
黎記冰糖醬鴨從1982至今已經30多年了，是同事之間流傳的好口味~
櫃台擺著試吃也可先嚐嚐再買。
有賣醬鴨的各部位，還有各式的滷味：豆干、醬雞、雞尾椎、花生、豬腳、豬五花、豬肋排、
泡菜、XO醬、海帶絲等等。
但玻璃冷藏冰箱裡擺的商品種類並不多，不一定有；有效日期大約一個禮拜左右~
冰糖醬鴨/$180/包/450g。
喜歡冰冰涼涼的吃，可口的滷汁融入鴨骨間，肉質結實、QQ嫩嫩的、好咬又有滋味！
有一點點像東山鴨頭的風味，但微微甜鹹口感較為潤澤而不膩。這是每次必買的。
不過吃的時候還是要小心滷到細碎的鴨骨。
蜜汁豆干/$50/包/200g。
蜜汁味道甜甜的，吃來有點像硬豆腐的口感比較無豆干的硬度…
可選辣或不辣，可能愛吃辣吧！這辣度對我們來說真的一點都不辣。
鴨肝/$50/包/220g。
肥厚的鴨肝也還不錯。偶爾在滷味攤上會買個一、兩塊，一整包要當滷味吃真的沒法度…
哈哈!! 後來就變身為涼拌或炒菜的配角了，慢慢地分了好幾次才完食。
雞尾椎/$100/包/240g。
軟而Q的冰糖雞屁股滿好吃的。有賣雞尾椎卻沒有鴨屁股好奇的問，原來鴨屁屁味道更重~
純手工煮製冰糖醬鴨。據說要費時3個小時才能完成！
先將鴨子文火煮1小時去油
再加入冰糖、醬油、酒、薑、花椒、八角、中藥材等等
經文火慢熬收汁，再將滷汁反覆淋上鴨身
冷卻後再急速冷凍
真厚工！
先將鴨子文火煮1小時去油
再加入冰糖、醬油、酒、薑、花椒、八角、中藥材等等
經文火慢熬收汁，再將滷汁反覆淋上鴨身
冷卻後再急速冷凍
真厚工！
經由眷村媽媽的手工私房菜
美味就這樣流傳百里
跨縣市的客人也聞香而來~
美味就這樣流傳百里
跨縣市的客人也聞香而來~
電 話：(08)765-6204；鳳山店(07)740-0900
傳 真：(08)733-4710
地 址：屏東縣屏東市和平路407之1號；高雄市鳳山區自由路266號
營業時間：12:00~20:00
公 休 日： 每月第2、4週的星期二
官方網站：黎記冰糖醬鴨
公 休 日： 每月第2、4週的星期二
官方網站：黎記冰糖醬鴨
官方臉書：黎記 眷村美食好味道-冰糖醬鴨
最低消費：無
用餐限制：無特別規定
最低消費：無
用餐限制：無特別規定
外加服務費- 無；刷卡- 無；WI-FI- 無；特約停車- 無
大眾運輸：
屏東客運大同高中站→506市區公車距離350公尺/步行4分
店家及交通相關資訊以官方最新公告為準
大眾運輸：
屏東客運大同高中站→506市區公車距離350公尺/步行4分
店家及交通相關資訊以官方最新公告為準
店家所提供菜單商品或服務內容及售價以消費或體驗當下為主，未來可能有所異動！
文章內容僅代表Lung當時體驗的個人感受，不等於每個人所預期的消費經驗嘿～
小祿.の部落格
全站熱搜
留言列表
