小 祿

◎莓果慕斯十分的小巧可口。裡面有一個小小的海綿蛋糕、上面鑲了片白色巧克力…

  祈店家海納百川，生意越來越好  

    MLD台鋁改造日治時代鋁業舊廠房，變身為一個綜合的休閒生活商場，悄悄地成為高雄另一個

    結合藝文美食休閒的好去處！除了書城、電影院、美食街、百貨市場，外圍還有一些看起來頗

    高檔的餐廳。

    這次買了'etage 15 STEAK HOUSE 牛排館的團購餐券來嘗一嘗。

    餐廳靠近成功路家樂福的側門，接近晶綺盛宴。推開厚重的大門，內裝高挑的空間感，布置

    沉穩簡約時尚。

    周六客人不多。有兩三桌是多人的大桌，有小孩兒的吵鬧聲，還有男人的高談闊論聲調很高

    很吵；餐廳放的音樂是中文流行音樂不很清楚，感覺與餐廳內的環境很不搭…

    高高的大理石花紋吧檯後方是開放的料理區，看得見廚師在工作著。

    女服務生親切服務，對餐點熟悉度還不錯。

    獨享套餐似乎不多，所以借了菜單看看~ 主餐有主打的熟成牛排和海鮮、肋眼等；伊比利豬、

    放山雞、小羔羊的主餐各一項。另外湯品、開胃菜、麵包、套餐優惠；餐點+10%服務費。

    買了兩份A方案：主廚推薦經典獨享套餐原價$1,474特價$880，假日使用一人還需另付費$88。

    主餐2選1：伊比利豬里肌或碳烤放山雞(半隻)、手工麵包、凱薩沙拉、白松露野菇卡布奇諾

    濃湯、主廚甜點、附餐飲品。

    放麵包的盤子像天然的黃玉大理石般很有型很有質感。

    店家自製的奶油香軟細柔可口。

    圓形的手工杜蘭麥麵包。切成三等份方便好拿，溫熱香醇的麵包剛咬有點像法國麵包但十分

    好咀嚼。

    凱薩沙拉看起來很清爽宜人。滿滿的帕馬森乾酪削絲有捲捲的白透絲、臭臭的香氣很迷人，

    蘿蔓、紅捲葉萵苣生菜等清脆，麵包丁有點大。

    很簡約的凱薩沙拉。

    白松露野菇卡布奇諾濃湯。以鮮奶打的奶泡十分白嫩細柔，上菜時服務生說裡面有顆溫泉蛋

    要注意一下，舀起濃郁的野菇濃湯很有松露的香氣。

    溫泉蛋在兩碗湯裡，一顆完全沒有成形、另一顆有蛋型還滿好看的，溫泉蛋散在濃湯裡，

    滑嫩的蛋液+湯喝起很可口。

    厚切的伊比利豬里肌白白凈凈的全熟，肉質軟好吃無腥味。

    店家應該可以問問客人需求。不必要全然做到全熟 (伊比利豬耶..)；如果可以讓裡外燒烤更有

    層次感會有更迷人的口感。有些可惜…

    低溫烘烤放山雞(半隻)。GOMAJI的介紹是說「嚴選九週未滿十週齡飼養的好漾雞，先低溫

    烹調，再用柴火烤爐燒烤」..

    有些部位有點绷緊，靠雞翅的附近肉質較澀，吃到雞腿時就有滑Q軟嫩的肉質還不錯。

    牛排刀具美麗有流線感，不過使用起來不是很流暢不好使用。

    吃過幾次半隻雞的餐點，感覺這次吃來有點費力有點累…   

    自嘲開玩笑說放山雞，不是那麼好得手唄!!!

    烤蔬菜不帶油膩十分美味，濃淡合宜留住蔬菜鮮甜多汁。除了整條的四季豆沒有撕兩側的

    粗纖維礙口外，番茄、青花菜、玉米筍、杏鮑菇等，尤其是筊白筍超好吃的。

    附上細細柔軟的馬鈴薯泥吃來就很有飽足感，不過單調了點。

    飲料有咖啡與紅茶選冰咖啡與熱紅茶。

    美式冰咖啡十分苦而不澀!! 喝到口裡到喉嚨還是濃濃的苦味突出，想是重烘培或是過度烘培

    不得而知。本來不喜歡加糖水，加了一些些店家特調的糖水細細水水的，咖啡到喉裡就不再

    那麼苦了帶出一點點酸感。

    溫熱的紅茶口感溫醇好喝，OS：還好有點紅茶..  ><"

    主廚甜點是我們這次最喜歡最滿意的餐點~ 有檸檬塔、莓果慕斯、芒果冰淇淋。

    芒果冰淇淋杯底有新鮮的甜甜芒果丁，配上甜薄荷好爽口!!!

    莓果慕斯十分的小巧可口。酸酸、圓形的小莓果慕斯底有一個小小小的海綿蛋糕，莓果慕斯上

    有片白色巧克力很有層次風味的甜點。

    方型的檸檬塔，中間有細柔的酸檸檬慕斯配上酥脆的塔皮好喜歡。

    食記給滿分太虛偽

    小祿不喜歡國王的新衣

    祈店家海納百川

    生意越來越好