小 祿

◎限量龍珠湯~ 醬油一滴龍珠海味更鮮甜！

  台南國華街三段上的「葉家小卷料理」位於永樂市場，台南只此一家在這裡已經營業8年了。 

   之前是在北部，目前另一家在台北是丈母娘開的，不同於國華街二段的葉家小卷米粉唷。

  本來是被小卷米粉吸引過來的，卻看到紅紙上的龍珠湯-好難得一見！

  龍珠湯11:30才開始賣，售完就沒有了。老闆說要看還有沒有？

  甘蔗頭拍碎、蘋果、洋蔥、紅蘿蔔等蔬果慢火熬煮的高湯十分清甜，可以喝到湯底不會口渴。

  老闆說他不用味精，本身對味精過敏，如果高湯真的不夠甜再加一點冰糖而已。

  店家的牆柱上有介紹小卷的營養，超乎我們的想像，看了長知識。

  小卷米粉&龍珠湯。

  小卷米粉湯頭有著清徹甘美的鹹味，充滿花枝的海味鮮甜加上微微的胡椒辣與芹菜珠提香。

  鮮美的小卷肥嫩可口好咬！

  本來對台北米粉-粗米粉不是很習慣，吃了幾次小卷米粉發現粗米粉的爽口帶脆跟小卷很配說~

  (店家也可選新竹米粉-細米粉)

  好特別龍珠湯來啦！好清甜的湯，小小龍珠好可愛！而且足厚工。龍珠乃是小卷的嘴巴。

  需要拔下牙齒，瞧小卷龍珠帶著小尾巴。清甜的湯頭私心推薦淋呼達(喝完)！

  老闆傳授秘笈說：龍珠加上一滴醬油更鮮美。歐依西~ 小卷龍珠比魷魚嘴更嫩更鮮甜。

  小龍珠的海味鮮甜軟Q好咬口感跟小卷一樣讚！好奇心給我們好運氣，老闆說龍珠剛好還有，

  一起煮了，就都盛給我們了。這龍珠很費工的，想吃也不一定有。

  店外擺著很像颱風草的蒲葵，老闆說這是將蒲葵種子清理好的果仁，他取名為空中豆，不同於

  風颱草(台語)，這葉子摸起來是有著刻溝的紋路，也很耐放，葉子不會愈長愈高，會停一年

  再長第二片葉子。稍稍了解了空中豆的產出過程，買回家放在客廳，很有清新的綠意。