◎厚實層層美味的廣島燒經典款出場!! ㄛ依細ㄋㄟ…

廣島燒 (28).JPG 食趣文章僅代表筆者當時當次當下品嘗的個人感受,不等於往後每次每個人的期待嘿~

 

 

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  從新幹線廣島站出來。連接大型的生活購物大樓,走進ekie一樓北口廣島美食街。

  就轉車之便,來一嘗美味的廣島燒~

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  同樣一樓就有幾家都是賣廣島燒的,選了福ちゃん看來可以不用等,先進去候位。

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  廣島燒是日本的鐵板料理~ 看福ちゃん師傅熟練、專注的手藝。

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  滿滿的高麗菜餡料炒熟與炒麵堆疊,再壓一壓煎香,上面是薄麵皮~ 廣島燒翻面囉!

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  坐在走道屏風的桌位滿自在的,邊吃邊拍時不用想太多。

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  店員帶位並送上冰水~ 桌上有MENU和調味料:七味辣粉、美乃滋。

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  下圖可以了解廣島燒的食材成分,順便選炒麵~ 看要中華細拉麵還是厚一點的烏龍麵。

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  菜單除了廣島燒外也有鐵板牡蠣、牛肉、雞肉、豬大腸、玉子燒、餃子、小菜、酒類和飲料,

  還有甜點唷!紅葉饅頭是用鐵板燒的,剛從宮島回來接受紅葉饅頭的洗禮,真的吃不下,

  就沒有點了。

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  點餐時發現有日本客人正在享受「とん平焼き」,用像焗烤盤裝上蛋包淋上美乃滋與醬汁,

  造型巧而美,遠看像巧克力醬還以為是甜品口味,哈哈!原來組合是有〝豬肉+高麗菜+雞蛋〞

  的三鮮客,聽說在關西才看得到喔。當下研究一番還是點廣島燒先!

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  選了一個廣島燒經典基本款與福ちゃん廣島燒。

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  廣島風お好み焼きそば/¥720(稅外加)。

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  很厚實層層美味的廣島燒出場,青海苔粉、蔥花、醬汁淋上厚煎蛋,夾上豐富脆爽的高麗菜、

  豆芽菜、五花肉,選了そば是中華細拉麵煎的香Q,醬汁酸酸甘甘的很可口。

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  福ちゃんお好み焼きうどん/¥1,020(稅外加)。福醬招牌~

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  亮黃的半熟荷包蛋,放在淋醬的可口厚煎蛋上,撒上滿滿露出來的蔥花是很棒的辛香!

  與薄香麵皮夾著煎得香又有Q度的大豬肉片、脆口的高麗菜、豆芽菜、魷魚天等。

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  烏龍麵、薄麵皮也是煎到香香的,吃來有柴魚花的味道,醬汁鹹鹹、酸酸、甘美,好香的

  廣島燒,一鏟一鏟分出很有層次感,也體會了廣島燒受到歡迎是來自豐富的美味口感層次。

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  這份有魷魚天婦羅比較沒吃出心得,但是肉片很多、高麗菜也多,烏龍麵厚所以更帶煎香氣。

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  中華そば與烏龍麵各有特色。看內場製作是麵先煮熟再煎所以很香很可口,果然點對了!

  兩種麵體我們各自喜歡都不用搶。

  カキバター¥820/(稅外加)。

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  廣島大牡蠣使用牛油煎到赤赤的醬油焦香,佐上的鐵板豆芽菜、蔥花。哇.. 牡蠣怎麼那麼鮮!

  看起來很熟,但吃進口裡好鮮好好吃。

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  廣島盛產牡蠣會比宮島便宜一些,7顆大牡蠣很划算美味。

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  本以為廣島燒是點心類,吃完會飽呢可以算是主餐喔。

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  櫃台結帳時店員好認真會再確認。

  離開時在內場的年輕男生,一直揮手跟我們道再見。

  讓我們感受到廣島溫馨的人情味。

                                                                                                               

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