四哥鮮魚湯 ..消費滿百虱目魚頭無限嗑 ))))) @ 小祿

已停業

路過不要錯過~ 四哥鮮魚湯就位在台南安南區長和路上，台南啟智學校斜對面。
這一連串的鐵皮屋自成一賣場，還附設停車場就在四哥店旁，用餐不怕沒停車位很方便。

毒癮海鮮!? 四哥很有自信ㄛ，就來讓他毒毒看，中毒上癮再找四哥解毒.. XD )))))

小巧簡潔的店妝有台味氣息但又夾帶著日式裝飾，讓人想入內一探究竟。
哈哈~ 直覺是一家藏著可口食物的店。

用餐環境很不錯，店家也做了些裝飾，很用心。

廚房也很乾淨。

這個牌子「限內用」外帶一顆15元，剛好在滷蛋10元、油豆腐10元價格牌旁邊。
指的是滷蛋？外帶會有一個驚喜包- XD !!!
好奇詢問店家，原來是每人內用滿百- 可無限享用鹹蒸虱目魚頭！

鹹蒸虱目魚頭/$15。一個人內用滿百無限供應，吃個過癮先~

一鍋剛煮好的鹹蒸虱目魚頭好誘惑人！本以為是用鳳梨豆醬煮的，嚐起來甘美還有好吃的筍乾。
原來店家用的是來自左鎮的手工醬筍，名碧筍(台諧音)，要特別預先囑咐才有的，這風味比起
鳳梨豆醬更勝一籌！虱目魚頭是台式很家常的一道菜，我們跟著活力阿桑吃過幾次，特別喜歡
吃魚臉頰白白的腮幫子。

人稱四哥的老闆和善很有人緣，自家有養殖蛤蜊、鹹水虱目魚。與親切伶俐的老闆娘上午在
新化菜市場賣鮮魚有8年了，年輕夫妻賣魚之餘在某學校有賣鮮魚湯。因四哥難忘所學的西餐
加上這裡離家近又有停車場所以去年8月移駐這裡，白天時段請人煮虱目魚粥肉燥飯等等簡單
料理，晚餐時段則是四哥夫婦掌理有炒飯與主廚手作，所以是兩張略有不同的菜單。

蔥花蛋/$25。煎得恰到好處，有少少的蔥花、不過軟嫩又不會熟過頭，活力阿桑吃得很開心。

油豆腐/$10；滷蛋/$10。

不鹹不膩的油豆腐；入味帶韌皮的香Q蛋。

鹹水虱目魚粥/$65。

鮮美的湯泡飯有自家養殖的三顆蛤蜊、一顆剖半的虱目魚丸有包一點虱目魚皮、鹹水去刺的
虱目魚肉，小撕片的虱目魚肉略乾與高雄常見加魚柳與牡蠣的用料不同。

海鱸魚湯/$60。有3種口味可選~ 當然選較少遇到的西瓜綿，雖然用薑絲就很對味了。
微酸切的漂亮△厚片的西瓜綿+無刺結實的海鱸片-好喝可口的鮮魚湯。

爆汁貢丸湯/$30。Q彈的貢丸，內餡有乾爽的油蔥肉~ 輕輕咬一口會噴汁!!

肉燥飯$20/外帶$25。好吃肥嫩的肉燥淋在飽滿香Q的米飯上，有點驚訝便宜的肉燥飯怎麼會用到
這麼好的米？店家表示這是日本料理店用的等級，但賣得太便宜所以不便透露是什麼米。


在「四哥鮮魚湯」可以挖掘到誠摯的美味
炒飯是招牌還有主廚手作，下次路過停車是一定要的啦！
至於店名是鮮魚湯？手作魚湯？手作廚房？
雖是有一點點小小的緣由就不贅述了
哈哈！就記得晚餐時段來都有、有厚工的就是了~