小祿邀請各位前輩大大來看看Lungの遊趣、食趣 &工作心得;有空請進來逛逛嘿 頁 首7-2.jpg

           

◎木槳送來了爐端燒烤物,輕聲說菜名,廚師真的要練就一番好臂力丫…

安平煉‧瓦 (81).jpg  

 

              

    台南大員皇冠假日酒店位在安平鹽水溪南岸,周邊寧靜是悠閒的度假風。

    前面有安平環線假日公車,右後方步行約5分鐘則有大台南公車行駛的沙灘忠誠社區站。

安平煉‧瓦 (79).jpg

安平煉‧瓦 (2).jpg

    此行的目的是來體驗「煉瓦-爐端燒&壽司吧」。走進酒店大廳,有服務人員接待指引,

    藝術氣息的魚簍天花板,設計招財收納的魚簍口對著天窗透著一分別致典雅。

安平煉‧瓦 (3).jpg

    走道上有喜氣的大紅劍獅妝點出安平的特有文化。

安平煉‧瓦 (6).jpg

安平煉‧瓦 (4).jpg

安平煉‧瓦 (5).jpg   

    「煉‧瓦」是屬酒店餐廳之其一。磚瓦牆挑空裝飾設計清新,輕隔間的用餐空間寬敞舒適

    還有爐端燒吧、壽司吧區、獨立包廂等。

安平煉‧瓦 (8).jpg

    深具特色的日本料理有壽司吧、爐端燒、鐵板燒、清酒、生啤酒等。

安平煉‧瓦 (7).jpg

安平煉‧瓦 (76).jpg

    餐廳的服務人員反應靈敏大方,幫我們點餐服務的洪小姐 自然親切,推薦介紹的餐點都還算

    貼切與美味!

安平煉‧瓦 (9).jpg

    圓形竹籃裝飾以鮮菇蔬果來代表,鮮美的魚貨、肉品則從菜單裡來選取。

    很多食材名稱與內容物不符;氣氛有點嚴肅不太像熱絡的爐端燒料理。

安平煉‧瓦 (10).jpg

安平煉‧瓦 (11).jpg

    盤飾別致有瓷瓦質感FU,桌上備有好看的調味罐。

安平煉‧瓦 (12).jpg

安平煉‧瓦 (20).jpg

    了解菜單很重要,趕緊來看一下!MENU上的主餐是鐵板燒,再來是生魚片、握壽司、手捲、

    捲壽司、燒物之後則是爐端燒的菜色、湯品、日本酒;餐點+10%服務費。

安平煉‧瓦 (13).jpg

安平煉‧瓦 (14).jpg

安平煉‧瓦 (15).jpg

安平煉‧瓦 (16).jpg

安平煉‧瓦 (17).jpg

安平煉‧瓦 (18).jpg

    另外兩張菜單是壽司季節單品與壽司套餐。

安平煉‧瓦 (19).jpg

    壽司套餐/NT$1,280有開胃菜、沙拉、烤物、前壽司、鐵板蔬菜料理、後壽司、湯品。

    開胃菜季節小缽料理。

安平煉‧瓦 (21).jpg

    開胃小缽送來令人驚喜的南蠻魚,南蠻風味薄漬洋蔥絲可口入味;藏在底下是龍膽石斑

    好Q好札實是小豪華的美味。

安平煉‧瓦 (22).jpg

    海鮮山藥細麵沙拉。

安平煉‧瓦 (23).jpg

    山藥切成細絲成了古溜的細麵撒上芝麻、醬汁口感滑潤,鮮甜去殼的大尾鮮蝦配上薄片章魚,

    和風清爽醋醬拌上清脆生菜、番茄、小黃瓜好爽口。

安平煉‧瓦 (24).jpg

安平煉‧瓦 (25).jpg

    我們特地坐在爐端燒吧區感受一下日本的爐端燒飲食。起源於日本仙台的漁民在四方爐

    烤熟漁獲的傳統,演變成日本餐飲的特色文化之一。料理長將食材烤熟後高聲喊出菜名

    以木槳送到饕客手中。

安平煉‧瓦 (26).jpg

    將))將))將))) 木槳送來了爐端燒烤物,輕聲說菜名,廚師真的要練就一番好臂力丫!

安平煉‧瓦 (27).jpg

安平煉‧瓦 (28).jpg

    烤物季節鮮魚。

安平煉‧瓦 (29).jpg

    鹽烤青花魚~ 魚皮烤的香脆看來很有油脂,不過厚實魚肉吃來有點像風乾的口感。

    附上漬蘿蔔來調和口味還不錯。

安平煉‧瓦 (30).jpg

安平煉‧瓦 (31).jpg

    前壽司有握壽司和軍艦壽司。

安平煉‧瓦 (32).jpg

    上握壽司時送來漂亮的醬油罐和放醬油用的小碟。

安平煉‧瓦 (33).jpg

    握壽司上的鮮美刺身有鮭魚、牡丹蝦、鮪魚等好嫩!!

安平煉‧瓦 (34).jpg

    旗魚刺身肉質Q實;海膽軍艦卷好嫩,來自日本的馬糞海膽好柔好密好好吃;壽司米粒

    不太OK較乾無醋飯感。

安平煉‧瓦 (35).jpg

    香炒季節野菜襯酥炸牛蒡。

安平煉‧瓦 (36).jpg

    熱炒季節時令的高麗菜十分甜、配上寬版的牛蒡絲脆片好咀嚼,沒有生菜味帶有菊糖的

    自然甜味好吃像在吃零食一般。

安平煉‧瓦 (37).jpg

安平煉‧瓦 (38).jpg

    後壽司則變換口味送上的是炙燒握壽司。

安平煉‧瓦 (39).jpg

安平煉‧瓦 (41).jpg

    刻花炙燒的日本大干貝可口好嫩、炙燒薰香的比目魚鰭邊肉入口即化、炙燒星鰻很香。

    鮮美的海鮮真是可口!! 壽司米粒有點乾很可惜!

安平煉‧瓦 (42).jpg

安平煉‧瓦 (43).jpg

    好棒的海鮮味噌湯有豐富料美味鮮的海味,有鮮蝦魚肉、豆腐丁、海帶芽等十分可口~ 讚啦!!

安平煉‧瓦 (44).jpg

    大比目魚味噌燒/NT$350。

安平煉‧瓦 (45).jpg

    外層魚肉焦香的大比目魚味噌燒,白嫩魚肉好香是用日本味噌調製融合的美味。

    味道溫醇魚肉細軟可口。

安平煉‧瓦 (46).jpg

安平煉‧瓦 (47).jpg

    椒鹽烤洋蔥/NT$60。

安平煉‧瓦 (48).jpg

    烤洋蔥有股特別的香氣,切塊串燒很好就口。撒上胡椒鹽提味,烤得恰到好處!

    已經變甜了又帶著脆脆的口感好喜歡!!

安平煉‧瓦 (49).jpg

    鹽烤日本山藥/NT$120。

安平煉‧瓦 (50).jpg

    剛烤出來的日本山藥滿香的,料理師傅提醒我們可以先聞香一下、小心燙。

    爐端燒烤出山藥天然的美味,不做過度的調味讓胡椒鹽帶出山藥酥爽香味。

安平煉‧瓦 (51).jpg

    香烤帶皮玉米筍/NT$80/4支。

安平煉‧瓦 (52).jpg

    帶皮烤的玉米筍外皮烤的焦香,輕輕撥開外皮就可以享受裡面鮮甜的玉米筍。

安平煉‧瓦 (53).jpg

安平煉‧瓦 (54).jpg

    松阪豬肉串/NT$130/2串。

安平煉‧瓦 (55).jpg

    豬肉串燒用松阪豬肉來做,Q脆可口再好也不過了。避開一般豬肉會烤太老或五花肉有時會

    烤太硬的不滿足。

安平煉‧瓦 (56).jpg

    雞肉串燒/NT$80/2串。

安平煉‧瓦 (57).jpg

    油潤的雞肉串燒真的好吃,油而不膩兼顧口實之惠。

安平煉‧瓦 (58).jpg

    花枝焦鹽串燒/NT$280;價錢有點貴!

安平煉‧瓦 (59).jpg

    香烤花枝串燒Q彈好咀嚼有鮮甜的好滋味。

安平煉‧瓦 (60).jpg

安平煉‧瓦 (61).jpg

    桂丁雞柚子胡椒燒/NT$320。

安平煉‧瓦 (62).jpg

    桂丁雞單吃就很好吃~大推!!!   沾些柚子胡椒醬帶有柚子香氣又有點像芥末的辣更是加倍好吃。

安平煉‧瓦 (63).jpg

    好讚的桂丁雞腿肉,口感Q嫩好豐厚!料理師傅細心燒烤真的很美味。

安平煉‧瓦 (65).jpg

    肉品料理是煉瓦爐端燒的強項,真的好吃。

安平煉‧瓦 (64).jpg

    茶壺海鮮清湯/NT$180。

安平煉‧瓦 (66).jpg

    茶壺湯喝來帶有味噌日本昆布的清甜,滴上金桔汁味道變得清香又是另一番風味!好奇掀蓋

    來看跟坊間的日式土瓶蒸內容物差不多有雞肉、蝦子、香菇等,但就是特別好喝,推!!

安平煉‧瓦 (67).jpg

    茶壺湯的茶壺質感像瓦片,壺特別大、份量多喝來很過癮!!

安平煉‧瓦 (68).jpg

    甜湯/水果。

    有點套餐所以送甜湯、水果做個快樂的結尾曲。

安平煉‧瓦 (70).jpg

    好吃的棗子、蓮霧、柳丁,水果切片順口不沾手。

安平煉‧瓦 (71).jpg

安平煉‧瓦 (72).jpg

    紅豆湯圓,甜甜的紅豆綿密配上台式的小湯圓。

安平煉‧瓦 (73).jpg

安平煉‧瓦 (74).jpg

                 

    來台南美食之都

    享受安平悠閒的角落

    還有煉瓦的日式料理

    沒試過的朋友可以考慮~

                   

安平煉‧瓦 (75).jpg

安平煉‧瓦 (76).jpg

安平煉‧瓦 (77).jpg

安平煉‧瓦 (78).jpg

安平煉‧瓦 (1).jpg

電           話:(06)391-1899
地           址:台南市安平區州平路189號
瓦營業時間:週六~週日11:30~14:30;週一~週日17:30~21:30
公 休 日:   無
用餐限制- 無特別規定/無低消/無用餐時間限制外帶酒水服務費詳MENU連結
外加服務費- 10%;刷卡- 有;WI-FI- 有;特約停車- 飯店地下室停車
大眾運輸:
公車大員皇冠假日酒店(州北路)站→77-1(假日行駛)距離150公尺/步行2分
公車大員皇冠假日酒店(安北路)站→99;99(區)距離300公尺/步行4分
公車沙灘忠誠社區站→2距離450公尺/步行6分
小祿請各位叔叔杯杯姊姊ㄚ姨多多搭乘大眾運輸工具ㄛ~
尊重生命不得酒駕未滿十八歲者禁止飲酒
店家及交通相關資訊以官方最新公告為準
店家所提供菜單商品或服務內容及售價以消費或體驗當下為主,未來可能有所異動!
文章內容僅代表Lung當時體驗的個人感受,不等於每個人所預期的消費經驗嘿~
本文章為愛評體驗團特別邀約體驗活動心得體驗文
            
15237be9dd2f65.jpg   頁 首20.jpg  頁 首16.jpg  頁 首15.jpg  頁 首18.jpg  頁 首19.jpg  頁 首12.jpg 小祿.の部落格

152c776224abda.gif

 

文章標籤
創作者介紹

Lung 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 被騙去種田的呆呆
  • 呆呆只敢吃串燒..
    其他如生魚片則不敢吃
  • 握壽司
    小祿小時候只吃下層醋飯
    現在則愛吃上層生魚片..
    XD!!!
    新春愉快~~

    Lung 於 2018/02/20 11:46 回覆

  • 安媽
  • 船槳上菜的作法以前沒看過,好別緻!

    祝小祿全家新年快樂!
  • 真正的爐端燒場面更熱鬧呢

    祝福老闆闔府健康平安歡喜快樂!!

    Lung 於 2018/02/20 11:50 回覆

  • 松竹軒
  • 晚安~~新年快樂 吉祥如意
  • 前輩新年好~~
    祝福前輩狗年
    汪汪
    旺旺

    Lung 於 2018/02/20 11:52 回覆

  • sara
  • 看來好可口
    讓人好想嚐鮮
    推5
  • 新開半年的飯店
    服務很不錯
    初五開心!!!

    Lung 於 2018/02/20 11:53 回覆

  • sara
  • 真是很幸福享受美食
  • 前輩週五安安~~

    Lung 於 2018/02/23 16:55 回覆

  • 凱子文的世界
  • Lung哥好:
    大員酒店就躲在凱子文腳踏車海線的旁邊,
    若不是老婆大人的尾牙在這邊辦,
    還真不知道這家低調的飯店呢!!
    有機會一定要跟著Lung個的腳步去嚐嚐看!!
  • 這家飯店很新,老闆是安平當地人
    小祿覺得他們的服務很具水準
    不錯

    Lung 於 2018/03/04 19:59 回覆

  • 安綺~♥ 滴滴咕咕
  • 推推~
    謝謝好友美好的分享!
    新年快樂!!
    祝福週日順心。
  • 小祿也祝福前輩開心!!!

    Lung 於 2018/03/04 20:00 回覆

小祿 ㄟ小啟 (_ _)

Lung的時間有限、分身乏術
難以主動回應留言給各位好友
不過Lung會固定回訪發露推文
有來有往的好友是一篇不漏喔~
 
blog所載相關體驗文章僅僅為 
Lung當時體驗的個人感受唷!
美食趁鮮品嘗
食趣文章日期敬請斟酌參考
 
Lung的圖文若不慎侵權誤用
或有店家景點營業資訊異動
敬請不吝留言或來信通知,
將即刻更新或刪除。
若蒙垂青引用圖文請註明出處
並告知小祿
謝謝您!

小祿報您哉2 _趕快來看!!

陪陪小祿~

my pet!

頁 首7.jpg 回主頁面

小祿@blog聯盟

Sitetag

小祿ㄟすず風

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼