小祿邀請各位前輩大大來看看Lungの遊趣、食趣 &工作心得;有空請進來逛逛嘿 頁 首7-2.jpg

        

◎灑椒麻辣/鴛鴦鍋有單點也有套餐…

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    「灑椒」在美食林立的裕誠路上,有著時尚的外裝。遠看會以為是很有風格的時裝店,

    其實是有四川味的麻辣/鴛鴦火鍋店。

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    一踏入灑椒店內-- 簡約潔亮的妝點完全跳脫麻辣火鍋店的重色彩與偏向中國風或古典富麗的

    裝潢。說真的在南台灣炎熱的天氣下,這裝潢風格還真是涼爽極了。

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    牆上磁磚寫著簡單大方的字句-三香、三椒、七滋、八味等,是老闆分享出來的麻辣鍋心法。

    整個店感覺很恬靜舒適,沒有燥熱感。

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    老闆很NICE帶著和煦的笑臉,進來灑椒才一下下就感染到輕鬆的氣息加上桌位寬敞舒適。

    老闆在廣州生活8年。四處吃美食準備在廣州開店,認識從四川來的老師傅把配方給老闆

    並教導怎麼炒-用三椒炒出香氣,好不好吃重點在香氣(聽來滿有道理的),因緣際會回台灣

    由大老闆投資開店,將四川美味的麻辣鍋湯帶回台了。

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    沾醬餐具自助區。

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    新鮮的調味辛香醬料,牆上寫著沾醬配方,一定要試試囉!照著老闆的配方,美味更升級。

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    白飯在電鍋也是隨意自己來,白米飯粒粒分明,潔淨可口。

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    每桌低消NT680/鍋底NT100/人+10%服務費。

    有單點也有套餐,可用單鍋也可以用鴛鴦鍋,餐點有牛羊豬的精選肉品、還有魚蝦貝類等

    海鮮、秘製滷味、時蔬菇類、手打鮮漿、各類火鍋料、冷飲酒品等。

    麻辣、養生、酸菜等三種鍋底選二。麻辣鍋底帶有牛肉成分另外兩種沒有,可以給不吃牛

    的人參考。

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    雙人麻辣鴛鴦套餐/NT.760+10%:養身茶一壺、開胃小菜、CAS梅花豬肉(中)、香嫩培根牛肉

    (中)、綜合蔬菜(中)、川味涼粉、金針菇、米血、甜品、白飯。

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    麻辣鍋底辣香氣十足,湯面上漂著翠綠的大蒜、芝麻、辣椒、麻辣香料等。

    湯頭很香來自三椒:辣椒、胡椒、麻椒等香氣,湯可以喝的,溫和不燥不上火,好喝。

    酸菜鍋湯也是極為喜愛的火鍋湯底。脆口潔淨的酸白菜,有酸度淳又美味的高湯頭,除了
    涮白肉外,煮瓜類、蘿蔔、魚海鮮等也極為美味。

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    鍋底放了不少鴨血、豆腐。 板豆腐吸飽飽是麻辣香好吃極了;鴨血很嫩,中間特別嫩甜。

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    養生茶。

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    很讚的養生茶不走藥膳味,微微甜有香氣;香氣很迷人是自然的花果香甘甜,非常的好喝。

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    開胃小菜。

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    清脆酸酸辣辣的泡菜,酸辣夠味偏台式泡菜有辣度還滿好吃的。

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    川味涼粉~ 辣色生香十分好吃,透明的涼粉吃來不辣清爽可口沽溜。加了香料、辣椒、花生

    脆口有香氣,不吃牛的也可大口吃!!

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    香嫩培根牛肉(中)。

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    培根牛肉片略略涮個3-5下帶著粉嫩紅澤的肉色,是個人喜愛的最佳口感,不柴不膩肉甜多汁

    加上麻辣香有夠好吃。沾醬照著灑椒的油醋醬配方果真閃亮,牛肉吃來更爽口更嫩更鮮美。

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    梅花豬。

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    梅花豬肉很嫩厚度夠中間帶有大理石油脂紋吃來無腥味,涮涮酸菜湯,肉片甜味都出來了,

    以前通常都會選五花肉來涮酸菜鍋,而這台灣CAS優良標章的梅花豬也真好吃。

    夾上酸菜一起吃有夠酸好甘純沒有嗆味,非常爽口。

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    鯛魚單點/NT.180。

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    鯛魚片在酸菜鍋煮顯得更鮮美,口感鮮嫩十分可口;麻辣鍋中的鯛魚吃來帶點Q彈+麻辣香味

    各領風騷各有著不同的好滋味。

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    米血好咬可口、又Q又嫩很有味,不論加在酸菜鍋或麻辣鍋都可口。

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    海鮮豬肉漿單點/NT190。

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    手打的海鮮豬肉漿也是佳品為保新鮮口感每天限量製作,太晚來吃不到唷!

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    新鮮海味魚蝦豬肉漿加入蔥蒜辛香料揉製好美味,放入酸菜鍋吃來好鮮好提味、在麻辣鍋煮

    的鮮香麻辣,鴛鴦鍋的好處是一種食材雙重口感享受說。

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    綜合蔬菜(中)。

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    蔬菜拼盤有新鮮乾淨的白菜、高麗菜、還有切片的大黃瓜、馬鈴薯、黑木耳、南瓜。

    南瓜很甜,大黃瓜、白蘿蔔在酸菜鍋煮呈現微醃漬醋味口感蠻不錯的。

    白菜、高麗菜在麻辣鍋裡不要煮太久,帶有油脂香又有脆甜也滿好吃的。

    另外金針菇也是火鍋的好朋友,滿滿一盅下鍋煮個2分鐘,十分爽口。

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    蜜番茄:脫皮漬蜜帶著梅子酸香解膩爽口。

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    吃完火鍋來杯冰品也是很讚。晶瑩剔透的冰杯盛裝,如鑽石冰的冰品,撒上甜酸的草莓果醬

    底下還有優格冰淇淋一起舀入口好涼爽可口。

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    灑椒在今年一月23日開幕

    就累積相當的人氣與客群

    除了年輕朋友聚餐,也有不少是家庭餐會的

    看到一位小學生相當是粉絲愛好者

    熟門熟路帶領阿公阿嬤真是有趣

    值得試試的鴛鴦火鍋店還不錯唷

                 

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已搬遷
電           話:(07)556-3118
地           址:高雄市左營區裕誠路297號
營業時間:11:30~14:30;17:30~21:30
官方臉書:灑椒。麻辣 鴛鴦
最低消費:無特別規定
用餐限制:無特別規定
外加服務費- 10%;刷卡- 無;WI-FI- 無;特約停車- 台灣銀行/消費$1,000抵1hr/距離160公尺
/步行2分;付費停車- 辛亥停車場距離250公尺;明仁停車場距離800公尺
大眾運輸:
高雄捷運紅線巨蛋站2號出口距離450公尺/步行6分
公車富國路口站(裕誠路)→16A、B;24A;紅36下車即抵店家
公車捷運巨蛋站(博愛路)→24B;168東、西;301A、B;E03B距離450公尺/步行6
公車富民路口站(裕誠路)→3距離250公尺/步行3
小祿請各位叔叔杯杯姊姊ㄚ姨多多搭乘大眾運輸工具ㄛ~
店家及交通相關資訊以官方最新公告為準
店家所提供菜單商品或服務內容及售價以消費或體驗當下為主,未來可能有所異動!
文章內容僅代表Lung當時體驗的個人感受,不等於每個人所預期的消費經驗嘿~
本文章為愛評體驗團特別邀約體驗活動心得

 

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Lung 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • よしだだいすけ
  • 日本だと「しゃぶしゃぶ」でしょうか。
    美味しそう、、台湾行きたいな~
  • 吉田大輔前輩安安~
    中式火鍋料理在各地發展出多款特色
    值得細細品味
    歡迎來寶島台灣旅遊
    保證盡興而歸!!

    Lung 於 2017/05/12 12:00 回覆

  • sara
  • 看完也想吃火鍋
    推6
  • 請不用客氣
    多吃點嘿~

    Lung 於 2017/05/16 10:23 回覆

  • 安媽
  • 天啊,南台灣的夏天那麼熱,小祿還吃麻辣鍋....這是「以熱攻熱」嗎?
  • 冷氣開強一點就好啦!!
    開玩笑的啦
    聽說韓國人也是在盛夏吃熱騰騰的人參雞
    說是可以逼出熱氣毒素
    不知是真是假..

    Lung 於 2017/05/16 10:26 回覆

小祿 ㄟ小啟 (_ _)

Lung的時間有限、分身乏術
難以主動回應留言給各位好友
不過Lung會固定回訪發露推文
有來有往的好友是一篇不漏喔~
 
blog所載相關體驗文章僅為 
Lung當時體驗的個人感受唷!
美食趁鮮品嘗
食趣文章日期敬請斟酌參考
 
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